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庞振国:从企业角度该如何看食品安全的“社会共治”
[2017-05-28]
 
     民以食为天,食以安为先。从治理体系建设到法律的完善出台,从理念意识的共识到切实有效的行动,长久以来,中国政府始终将食品安全问题作为执政发展的核心。

  在此背景下,如何打造中国食品安全科学、严密的源头管控体系,建立绿色食品生产的全产业链,如何利用好文化和品牌力量,助力中国食品企业走出去,如何建构社会共治的社会安全格局,都成为全社会关注的话题。

  11日,人民网食品频道专访了加多宝集团党委书记、品质与资源管理总经理庞振国,探讨了加多宝对以上问题所持的观点。

  从源头开始重视 确保“相同的消费行为”

  “因为专注于凉茶20年,我们有一些体会可以分享。从95年成立之初,我们就把产品质量当成是整个企业可持续发展的一个生命线,而且这也是做食品饮料的一个企业履行社会责任的最基本底线。20年来,我们始终牢记这样一个宗旨。”庞振国说。

  据庞振国介绍,加多宝最初承接其凉茶创始人王泽邦的传统秘方,便坚持使用传统工艺,之后又结合现代食品工业技术,首创了集中提取、分散罐装,这才得以让这一凉茶产品能够从闽南的一个小地方走出地方、走向全国,到现在走向全世界。

  “我们的模式可以令全世界的消费者无论身处什么地方,感受到的是同一个秘方,同一个味道,是相同的消费行为。这种模式确保产品质量安全和品质的一致性。为了实现这个目的,我们非常重视源头和前端,在农田这个环节我们就介入了管理,加多宝有专业团队分布在田间地头,从种植地块的选择到本草采收和运送至生产线,各环节都进行严格监管,同时在工厂内部实行‘360度质量管控系统’。”庞振国介绍说。

  走出去:主动“拥抱”事件与机会

  庞振国介绍说,加多宝一直坚持“大品牌、大平台、大事件”的营销市场推广方式。

  “我们对重大、关键的场合,或者一些大事件都想尽办法牢牢把握住,都会尽量要出现加多宝的声音。”庞振国表示,2006年世界杯、2008年北京奥运会、2010年广州亚运会、2012年伦敦奥运会,以及较近的像2014年的北京APCE会议,加多宝都拥抱这种机会和场合,类似事件成为加多宝品牌输出的重要舞台。

  “特别是今年,一带一路、如何提升国家软实力、怎么样走出去,等等很好的背景,对于包括加多宝在内的众多企业,是难得的真正实现‘走出去’夙愿的时期和机会。加多宝抓住这个机会,在上半年推出了金罐,这其实是我们2012年到今年有三年品牌积累和市场影响力的沉淀下的一个举措。战略上,加多宝我们进行了策略升级,基于两个层面:一个是围绕着金罐配套的这些标准;另一方面就是我们要走出去,在国际上怎么把加多宝的产品输送出去。到目前为止,加多宝出口的国家和地区已经超过40个国家和地区。大事件我们仍然不会错过,比如世博会,这次米兰世博会的主题也和食品饮料相关,而我们的一系列努力也获得了一些成果。比如,在世界设计组织峰会上,我们拿到了国际设计创新奖和中国食品企业国际贡献两个奖。”

  从企业角度看食品安全“社会共治”

  “社会共治是新《食品安全法》的亮点之一,其实体现一种系统性,食品安全的管控的系统性、链条性,任何单独的某一个环节或者单独的某一个企业,都不能独善其身,一定要跟整个产业链上所有的环节携手一起进行食品安全的管控,才能形成食品安全共同防治的局面。”庞振国说。

  “加多宝很早就有一个概念:质量控制、全员参与。公司内部,各个职能部门、各个员工,共同来控制好产品质量,从一个小环境来说也是一种‘共治’。而走出公司之外,我们力求从上下游,例如以公司接近农户的模式来控制本草原料的质量安全,一直延伸到后端,产品出厂以后的质量管控,也体现出一个‘共治’的概念。”

  庞振国认为,保障质量、管控风险,越是在源头进行布防,效果越好。一旦风险导入到系统以后,通过后端的弥补性的措施来进行消除,所需成本会更高,且效果的不可预期性越高。
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